O seu projecto académico e as actividades de ensino e investigação que tem concretizado desde 1995 inserem-se, predominantemente, na área da História Económica e Social. Os seus principais trabalhos situam-se numa temporalidade contemporânea, em especial no estudo do século XX, e incidem no espaço institucional português com algumas incursões comparativistas. Dado o seu perfil de docente-investigador, o trabalho de investigação que tem realizado traduz claras articulações entre a investigação e o ensino e uma constante interacção entre esses dois domínios. A sua ética docente, o apelo à criatividade científica e o sentido de pesquisa e de escrita para um público não apenas especializado, constituem os traços centrais do perfil académico que o curriculum reflecte. Considerando o tema de doutoramento que estudou e o elevado impacto que esse trabalho teve na comunidade científica e noutras comunidades de saber, nos últimos vinte anos construiu uma especialização consolidada nos temas das pescas e da economia do mar, que se estendeu à problemática do corporativismo económico e, mais recentemente, ao estudo das ideias e instituições identificadas com o conceito de Economia Social. Da sua produção científica destaco os livros individuais, os livros que coordenenou, todos os artigos internacionais e capítulos de obras colectivas de grande circulação e ainda uma série de escritos de comunicação cultural, dos guiões para filmes e exposições à reedição crítica de obras de grande significado para a memória social das comunidades marítimas.
Em 2014 obteve o Título de Agregado Especialização em História Económica e Social na Universidade de Coimbra Faculdade de Economia, em 2003 o Doutoramento em Economia na Especialização em Estruturas Sociais da Economia e História Económica, pela Universidade de Coimbra Faculdade de Economia, com a Tese “Abastecimentos e Poder no Salazarismo — O “Bacalhau Corporativo”, concluiu em 1994 o Mestrado de História Contemporânea de Portugal, também pela Universidade de Coimbra de Letras, com a Dissertação “Tendências Evolutivas do Movimento Associativo Coimbrão nos inícios de Sessenta – A Crise Académica de 1962” e em 1991 concluiu a Licenciatura de História na Universidade de Coimbra Faculdade de Letras com especialização no Ramo de Formação Educacional.