Empresário e economista português, José Alfredo Parreira Holterman Roquette nasceu a 22 de setembro de 1936, em Lisboa. No seio de uma família de onze irmãos foi o único a nascer na capital portuguesa, mas foi no Porto que passou toda a sua infância e que foi educado até iniciar a sua atividade profissional. Frequentou o Colégio Brotero, na Foz do Douro, desde a 1.ª classe até ao final do liceu. Com 16 anos entrou para a universidade, para o primeiro curso de Economia da Universidade do Porto, que então se inaugurava.
Começou a vida profissional em 1959, no Banco Espírito Santo, no Porto. No início de 1960 foi para adjunto do chefe de contabilidade do banco, em Lisboa, remodelando completamente o setor e transformando-o numa estrutura profissional e competitiva. Rapidamente se tornou num dos homens de confiança de Manuel Espírito Santo Silva, patrão da instituição, com quem criou uma forte relação de amizade. É então que descobre também a sua vocação de empresário.
Em termos políticos, frequentou os meios da oposição moderada ao regime de Salazar e foi por duas vezes preso, no 11 de março de 1975 e no período conturbado do pós-25 de abril. Este foi também um período em que viveu grandes realizações profissionais, com o Banco Espírito Santo a recuperar o primeiro lugar entre a Banca portuguesa. Saiu de Portugal e refez pelo mundo o grupo Espírito Santo.
Após o regresso a Portugal, no final dos anos 80, deixou a administração das principais holdings do Espírito Santo para assumir a presidência da empresa Valores Ibéricos, através da qual assegurou o controlo do Banco Totta e Açores, em coligação com os espanhóis do grupo Banesto, beneficiando do processo de privatizações levado a cabo pelo governo social-democrata de Cavaco Silva.
Em 1996 dedicou-se a outra paixão: o Sporting Clube de Portugal. Tornou-se presidente do clube fundado pelo seu avô, José Holterman Roquette, conhecido por José de Alvalade (nome dado ao estádio de futebol). No Sporting, José Roquette começou também a implementar uma lógica empresarial à qual estava habituado desde sempre na sua atividade profissional. Dotou o clube de rigor e gestão profissional e de uma contabilidade moderna, regularizou os pagamentos ao fisco e à Segurança Social, lançou a construção de um novo estádio e foi o responsável pela criação da sociedade anónima desportiva (SAD), numa atitude pioneira no futebol português.
Em agosto de 2000 foi substituído por Dias da Cunha na presidência do clube.
Actualmente, além dos negócios do vinho e do azeite da Herdade do Esporão, lidera o investimento no Parque Alqueva, com o projecto turístico Roncão d’El Rei[1], um antigo monte de caça do rei D. Carlos I de Portugal. É também um reconhecido apoiante do movimento de cidadania Melhor Alentejo.
É Presidente da Assembleia-Geral da SEDES (Associação para o Desenvolvimento Económico e Social).
A 17 de Janeiro de 2006 foi agraciado com a Grã-Cruz da Ordem do Mérito